01 Ago Importancia de lavar los alimentos antes de ingerirlos
Aprovechando el post que hemos escrito esta semana, vamos a volver a hacer hincapié en la importancia que tiene el lavar bien los alimentos que vamos a ingerir y para ello, vamos a detallar en mayor profundidad como se debe realizar una buena limpieza de los mismos. Procurando así eliminar cualquier rastro de pesticida que contengan o bacterias.
Para comenzar, las frutas y las verduras que contienen cáscara, deben lavarse con un cepillo de cerdas, bajo el agua alrededor de unos 20 segundos. Y un dato importante es que no se deben de cortar los tallos de las frutas como son las fresas o las manzanas hasta que se terminen de lavar, a la vez que tampoco se deben cortar los corazones del tomate, los rabos del ají y el pimiento.
En el caso de la lechuga se deben de quitar las hojas que vamos a utilizar y lavarlas una a una, a la vez que debemos escurrirlas, ya que absorben mucha agua.
Para una mayor limpieza de las verduras, debemos dejarlas en remojo durante 10 minutos con agua y vinagre. O bien con algunas gotitas de desinfectante para alimentos.
Por otro lado, muchas veces utilizamos verduras enlatadas, o congeladas, y también es recomendables darles un agua antes de cocinarlas ya que así eliminamos cualquier contaminante que contengan.
En el caso del pollo, es importante quemar el resto de las plumas que hayan podido quedar con un mechero, y a continuación debemos lavar el pollo con agua y con ayuda de un cuchillo debemos de retirar la sangre que pueda contener. Esto debemos hacerlo también con las carnes y los pescados, solo que quitándole las escamas.
No podemos olvidar desinfectar en profundidad los utensilios y la superficie en la que vamos a cocinar.
Para otros alimentos como son los huevos, se recomienda lavarlos con agua y jabón. A su vez antes de abrir una lata o conserva se recomienda lavarla también con agua y jabón para que el exterior no contamine la comida que se encuentra dentro. Y por último lavarse las manos con agua y jabón antes de comenzar a manipular los alimentos.
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